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김치명인과 함께하는 김치담그기 교실 운영
내가 만든 김치로 건강한 식습관 만들어요!
□ 이번 교육은 학생들이 직접 담근 김치에 대해 친숙함을 가지고 우리 김치의 우수성을 널리 알리기 위해 마련되었으며, 7. 2.(화) 하양초등학교 4학년 100명, 7. 3.(수) 경산서부초등학교 3학년 91명, 장산초등학교 6학년 78명의 학생을 대상으로 교육하였다.
□ 2022년부터 이어진 올해로 3번째를 맞이한 김치담그기 교실은 농림축산식품부 지정 대한민국 전통식품명인 58호 이하연 요리연구가를 초빙하여 ‘한국 김치의 역사와 문화’를 주제로 강연을 하였고, 배추김치의 재료 정선 및 절임, 속 만들기 등을 직접 시현하여 학생들에게 맛있고 영양가 높은 김치를 맛보여 큰 호응을 얻었다.
□ 김치담그기 교실에 참여한 하양초등학교 영양교사는 “아이들이 김치를 직접 만들고 맛보면서 김치와 가까워지고, 평소 김치에 대한 거부감을 줄일 수 있는 유익한 시간이었다”고 소감을 밝혔다.
□ 박경화 교육장은 “김치담그기 체험을 통해 학생들이 우리 김치의 역사와 문화를 공부하고, 올바른 식생활의 개념을 생각했으면 한다.”며 “앞으로도 학생들의 식생활에 지속적인 관심을 갖고 성장기 아이들의 건강 증진을 위해 노력하겠다.”고 말했다. |
최강식 기자 /  입력 : 2024년 07월 03일 
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