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김천대학교 『외식업 영업주 맞춤형 경영컨설팅 사업』 개강식 개최
김천대학교(총장 윤옥현) 산학협력단(외식업 영업주 맞춤형 경영컨설팅 사업단, 이하 ‘사업단’)이 19일 김천대학교 대회의실에서 윤옥현 총장, 김천시(시장 김충섭) 관계자 및 한국외식업중앙회 김천시지부(지부장 최용남) 임원 및 사업단원, 17개 선정업소 등이 모인가운데 ‘외식업 영업주 맞춤형 경영컨설팅’ 개강식을 갖고 고객 만족도 향상과 먹거리 관광의 붐을 일으킬 첫 발을 내딛었다.
김천대 윤옥현 총장은 “장금이의 마음으로 모든 고객이 즐거워 할 기대감으로 준비하면 그 정성이 돌아올 것”이라며, “업소의 마음가짐과 사업단의 질 높은 컨설팅이 합쳐 시너지 효과를 가져 오자.”고 하였으며, 김천시청 환경위생과 손중일 식품위생팀장은 “관례적 사업이라는 관념을 깨고, 올해에는 더욱 열심히 참여해서 질 높은 성과를 내기를 바라며, 시에서도 최선을 다해서 뒷받침 해 드리겠다.”고 참석자들에게 마인드 전환을 당부했다.
또한, 최용남 지부장은 인사말에서 “코로나19로 외식업이 어려운 가운데 컨설팅에 적극적으로 참여한 여러분들은 분명 이 난국을 극복해 나갈 수 있을 것이다.”라며 격려했다.
이번 ‘외식업 영업주 맞춤형 경영컨설팅 사업’은 코로나19로 인하여 6월부터 사업이 시행되며, 11월 말까지 6개월간에 걸쳐 실시되는 과정을 들여다보면, 각 분야 전문가들이 영업장의 메뉴 분석 및 개발 외에도 서비스 응대교육, 경영진단 및 지도, 업소별 마케팅을 위한 스토리텔링 개발 등 영업 전반에 대한 현장중심 맞춤형 경영컨설팅을 하며, 코로나19로 타격을 받은 외식업체가 자생력을 확보하며, 지역경제 활성화는 물론 외식문화 발전에 크게 기여할 것으로 기대하게 된다. |
최강식 기자 /  입력 : 2020년 06월 20일 
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